भारत एक धार्मिक देश है जहां लोगों की भगवान में अटूट आस्था और विश्वास है। यही वजह है कि लोग मंदिरों में पूजा-अर्चना करते हैं और भगवान की सेवा करते हैं। इन मंदिरों में भगवान को चढ़ाया जाने वाला भोजन जिसे यहां के लोग प्रसाद के रूप में ग्रहण करते हैं, उसका विशेष महत्व होता है। ऐसा माना जाता है कि हम जो भोजन भगवान को अर्पित करते हैं वह बहुत ही दिव्य होता है। इसे ग्रहण करने से भगवान का आशीर्वाद प्राप्त होता है।
हमारे देश में भगवान के प्रति आस्था के साथ-साथ भोग के प्रसाद से भी गहरा लगाव है। देश में कुछ मंदिर ऐसे भी हैं जहां हर दिन सैकड़ों किलो भोजन परोसा जाता है। मंदिर में 56 भोग परोसने की परंपरा है, उस प्रसाद को भक्तों में बांटा भी जाता है। इन मंदिरों का प्रसाद इतना स्वादिष्ट होता है कि यहां के लोग भगवान की भक्ति के साथ-साथ प्रसाद के भी दीवाने हो जाते हैं।
जगन्नाथ मंदिर, पुरी
हिंदू धर्म ओडिशा में स्थित जगन्नाथ मंदिर को चार धामों में से एक माना जाता है। यहां स्थित भगवान जगन्नाथ को महाप्रसाद का भोग लगाया जाता है जिसे 56 भोग कहते हैं। यह महाप्रसाद लकड़ी पर मिट्टी के बर्तनों में 56 प्रकार के खाद्य पदार्थों को एकत्र करके तैयार किया जाता है। इस महाप्रसाद को बनाने के लिए हर दिन एक हज़ार रसोइये कड़ी मेहनत करते हैं। कहा जाता है कि इस महाप्रसाद को पाना बहुत सौभाग्य की बात होती है। ऐसा माना जाता है कि इस महाप्रसाद को इतना दिव्य माना जाता है कि चाहे जितने भी लोग आएँ, यह प्रसाद कभी कम नहीं पड़ता। यह महाप्रसाद खाने में जितना स्वादिष्ट है, उतना ही दिव्य भी है।
तिरुमाला तिरुपति मंदिर, तिरुपति
भारत के सबसे पुराने मंदिरों में से एक तिरुमाला मंदिर देश के सबसे अमीर मंदिरों में से एक माना जाता है। इसके साथ ही यह मंदिर अपने प्रसाद के रूप में मिलने वाले लड्डुओं के लिए भी प्रसिद्ध है। इस मंदिर की रसोई में हर दिन लाखों लोगों के लिए कई तरह के दक्षिण भारतीय व्यंजन तैयार किए जाते हैं। मंदिर की रसोई सौर ऊर्जा से संचालित होती है जहाँ हर दिन लगभग 1100 रसोइये भोजन तैयार करते हैं और इसे प्रसाद के रूप में वितरित करते हैं।
मुरुगन मंदिर, कोयंबटूर
अरुलमिघु दंडायुधपानी स्वामी मंदिर तमिलनाडु के कोयंबटूर से लगभग 150 किलोमीटर दक्षिण-पूर्व में पलानी में स्थित है। यह भारत का एकमात्र हिंदू मंदिर है, जहां प्रसाद को भौगोलिक संकेत टैग दिया गया है। प्रसाद केले, गाय के घी, गुड़, शहद और इलायची से बनाया जाता है और कभी-कभी इसमें खजूर और चीनी भी डाली जाती है।
शिरडी के साईं बाबा मंदिर, शिरडी
शिरडी के साईं बाबा मंदिर के बगल में स्थित विशाल रसोई में रोजाना करीब 2000 किलो दाल और चावल के साथ-साथ अन्य सब्जियां तैयार की जाती हैं। यह न केवल भारत का सबसे समृद्ध तीर्थस्थल है, बल्कि अपने स्वादिष्ट प्रसाद लड्डू और रसोई प्रसाद के लिए भी प्रसिद्ध है। इस रसोई में करीब 1100 रसोइये काम करते हैं। यहां स्थित रसोई एशिया की सबसे बड़ी सौर ऊर्जा से चलने वाली रसोई है।
स्वर्ण मंदिर, अमृतसर
हर दिन अमृतसर के स्वर्ण मंदिर के लंगर में इतना कड़ा प्रसाद, चावल, दाल, रोटी और सब्जियां बनती हैं कि आप चाहें तो पूरे साल में भी नहीं खा सकते। उनकी रसोई में पूरी श्रद्धा से पकाया गया लंगर आपके पेट के साथ-साथ आपकी आत्मा को भी शांति और संतुष्टि प्रदान करता है।
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